Hosteleria
DOCENCIA PARA LA FORMACIÓN
Objetivos generales:
Adquirir los conocimientos necesarios en el ámbito de la restauración para desarrollar las actividades necesarias en la manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos.
Objetivos específicos:
- Aplicar las distintas técnicas de preparación en crudo de hortalizas, carnes, pescados y mariscos, para su posterior elaboración, utilizando herramientas y equipos adecuados.
- Aplicar técnicas de conservación de vegetales, carnes, pescados y mariscos, utilizando las técnicas y equipos adecuados.
Objetivos generales:
Conocer el marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales.
Objetivos específicos:
- Conocer los conceptos generales y el marco normativo básico de la prevención de riesgos laborales.
- Identificar los riesgos específicos en el desempeño de las profesiones relacionadas con hostelería.
- Conocer las medidas preventivas correspondientes.
- Tomar conciencia de la importancia de la importancia de la prevención de riesgos laborales.
- Analizar los riesgos que se derivan de las prácticas incorrectas en el desarrollo de la actividad laboral.
Los objetivos del curso son:
Objetivos generales
- Conseguir una correcta higiene alimentaria mediante la utilización eficaz de tecnicas de manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo, valorando la importancia de las mismas para proteger y respetar la salud de los consumidores, haciendo que reciban alimentos sanos, nutritivos y apetecibles.
- Obtener el certificado acreditativo de formación para la manipulación de alimentos.
Objetivos específicos
- Adquirir conocimientos a cerca de la higiene alimentaria.
- Describir y analizar los riesgos para la salud derivados del consumo y/o la manipulación de los alimentos.
- Adquirir y aplicar las tecnicas y normativa en manipulación de alimentos.
- Conocer las responsabilidad de la empresa en materia de prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
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